最适合春天吃的6种时令养生食物 您吃对了吗？

绵绵的春雨、潮湿的天气、乍暖还寒的气候，稍不注意，感冒就极易找上门来。所以，在这个季节，怎么吃、吃什么最养生就成了一个摆在人们面前不可回避的问题。关于春天的饮食，民间的说法很多，传统中医对此自然也有颇多讲究。下面就跟拓诊医生一起来认识一下最适合在春天吃的6种时令养生食物吧！

（1）蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人在这种天气里非常容易感冒。此时常常食用些蜂蜜就可以轻轻松松将感冒拒之门外了。蜂蜜为什么能起到预防感冒的作用呢？这是因为蜂蜜中富含丰富的矿物质和维生素，能清肺解毒，增强人体免疫力。可以说，蜂蜜是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以1杯温开水冲服或加牛奶服用，就可以达到滋补身体的目的。

需要注意的是，食用蜂蜜不可以用开水冲服或高温蒸煮的方法。因为不合理的加热，使蜂蜜中的酶失去活性，抑菌作用下降，营养物质被破坏。另外，高温还会令蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，在口感上也会发生改变，产生原本不属于蜂蜜的酸味。食用蜂蜜的最佳方法就是用60℃以下的温开水或凉开水稀释后饮用。

（2）春笋

俗话说：“春雨一夜，春笋一寸”。春天正是吃笋的好时节，经过几场春雨的滋润，美味的春笋纷纷破土而出，赶来人们的餐桌报到了。春笋肥嫩爽口，营养丰富，且荤素百搭，任何菜中只要加上一点春笋，就能收到画龙点睛的奇效。淡淡的清香，浓浓的鲜味，保准让您胃口大开，领略舌尖上的美味。

春笋的营养价值很高，它含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。春笋还享有“人体清道夫”的美誉，这是因为其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出。现代医学研究发现，常食春笋不光能帮助消化、防止便秘，还能够预防肠癌。经常食用春笋还可辅助治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道肿及乳腺癌也有一定的预防作用。对于想减肥的人来说，春笋也是最理想的食物之一，因为春笋能够吸附脂肪、促进食物发酵、帮助消化和排泄。

（3）菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春天的为最佳。春季的菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。春季上市的菠菜对解毒、防春燥颇有益处。

新鲜连根菠菜100克，洗净后用手撕开。另取100克粳米淘净，加水煮粥至米烂汤稠，临熟放人菠菜，加食盐调味即成菠菜粥。这道菠菜粥特别适宜于老人、小孩和病人，既富营养又易吸收。具有补血、止血、和血、润肠的效用，可于每日早晚餐食用。还可用于缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病以及大便涩滞不通等症的食疗。不过，菠菜含草酸较多，不利于钙和铁的吸收，所以食用菠菜时宜先用沸水焯烫一下再进行加工制作。

（4）樱桃

樱桃素有“春果第一枝"的美誉。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。不过，樱桃属火，所以不可多食，身体阴虚火旺更要少食或忌食。

（5）大枣

孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。大枣正是这样一味春季养脾佳品。

大枣能补脾、养气血、健胃，春天的时候食用一些，就能给正走下降趋势的脾胃功能加把劲，使它旺健起来。用蜂蜜、炒焦的大枣与红茶用开水冲泡。一个春天喝下来，就能够生津健脾，补气，润大肠，滋润皮肤。所以老人们常说的“门前一棵枣，红颜直到老”不是没有道理的。

（6）葱、姜、蒜

一说到葱、姜、蒜，很多人就想到了调味品。事实上，除了调味，它们还有重要的药用价值：可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效，可预防春季最常见的呼吸道感染。春季也是葱、姜、蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
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