山东省食药监局采取五项措施严管食品流通环节
一是扎实做好畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治工作。集中开展经营环节重点水产品双随机抽查工作，检查集中交易市场96处，涉及水产品销售者、餐饮服务提供者345户。5月下旬，组织省海洋与渔业厅、省卫生计生委、省畜牧兽医局等部门对济南等8个地市进行全面督查，严厉查处一批违法违规案件。
二是部署开展大中型商超放心肉菜公开评价工作。制定印发《关于开展大中型商场超市放心肉菜公开评价工作方案》，邀请人大代表、政协委员、食品安全社会监督员、消费者代表、媒体记者等参与，对大中型商超食品安全管理水平，特别是肉菜质量安全管控水平进行公开评价。
三是高标准推进“放心肉菜示范超市”创建工作。按照总局部署要求，印发《关于开展创建“放心肉菜示范超市活动的工作方案》的通知，组织5个国家食品安全示范城市14家超市申请参与创建。加强与省检验检疫局对接，探索建立“供港蔬菜基地”、出口食用农产品、三同产品生产单位与国内食品经营单位信息沟通机制。
四是持续推进批发市场专项治理。重新修订并印发《山东省食用农产品批发市场质量安全监督管理办法》，进一步明确市场准入要求，全面圧实各方责任。认真落实《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》推进方案，全面履行告知义务，督促市场开办者和经营者全面开展自查自纠，严格落实主体责任。指导各地组织力量对区域内批发市场开办者、入场销售者履行义务情况逐条进行检查。指导各市局选择1-2个重点批发市场，加强批发市场质量安全监督管理创新，推进实施“一场一策”。
五是启动开展规范化农贸市场创建工作。起草下发《山东省规范化农贸市场创建行动方案》，按照分步实施、全面规范、整体提升的原则，初步确定自2017年下半年开始，在全省范围内组织开展规范化农贸市场创建工作，通过培树典型、示范带动，争取在两年内食品安全示范县（市、区）实现区域内80%以上农贸市场达到规范化标准要求。
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