菜市场选药看准两条：新鲜+疗效

穿心莲、板蓝根、马齿苋、蒲公英……夏季的菜市场，总是能看到这些新鲜的药用蔬菜，但是究竟它们有哪些食疗功效，知道的人却不多。

药蔬属于药食同源的一种特殊类型的蔬菜，不同的药用蔬菜有不同的食疗功效，因此进食有一定的适宜人群和禁忌，在上餐桌之前还是应该先了解清楚再食用。

板蓝根

板蓝根味苦，性寒，归心、胃、肝、胆经，有清热解毒、凉血利咽的功效。药理研究表明，板蓝根对多种病毒与病菌有明显的抑制作用；对流感、肺炎、腮腺炎、急慢性咽喉炎、急性肠炎、颜面丹毒、痈疖等病症，均有防治作用。

板蓝根可炒可拌，也可做汤食用，由于其性寒，一次食用不可过多，且不宜长期连续吃。脾胃虚寒的人以及风湿性关节炎、老寒腿的患者，则不宜食用，否则会寒上加寒，加重原有疾病。

鱼腥草

又叫折耳根、侧耳根、臭根草等。鱼腥草性微寒，味苦， 归肺、膀胱、大肠经，有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效，对肺热咳嗽、肺脓肿有辅助疗效。药理研究发现，鱼腥草中含有鱼腥草素等成分，有预防肺癌的作用，且对肺癌患者放、化疗后出现的低热、干咳、咽燥、大便干结等症也有较好的辅助治疗作用。

穿心莲

穿心莲味苦，性寒，有消炎止痛、凉血解毒的功效。药理研究发现，穿心莲中所含的穿心莲内酯有很强的消炎抗菌作用，对上火引起的口腔溃疡、心烦、失眠有不错的疗效。穿心莲可做汤、可炒食，由于其苦寒，每次食用应适量，不宜长期连续吃（不超过7日）。寒性体质以及有寒性病症者，不宜食用。

薄荷

薄荷味辛，性凉，有疏散风热、清利头目、疏肝解郁、利咽清喉的功效。药理研究发现，薄荷含薄荷醇、薄荷酮等挥发油，具有抗菌、消炎、止痛的作用。非常适宜头痛、眼睛红肿、咽喉肿痛、热伤风者，生食、凉拌、做汤均可。

蒲公英

蒲公英味甘、微苦，性寒，入肝、胃经，有清热解毒、消肿止痛的功效。药理研究发现，蒲公英中含有蒲公英甾醇、蒲公英素、蒲公英苦素等，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等多种细菌都有较强的抑制作用。非常适宜牙龈肿痛、上火口臭、饮食不洁腹泻者食用，做汤、凉拌均可。但应注意，蒲公英苦寒，不宜长期连续食用。

马齿苋

马齿苋味酸、性凉，有清热解毒、凉血止血的功效，对夏季感受湿热引起的拉肚子有很好的疗效。马齿苋的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

紫苏

紫苏性温，味辛，归肺、脾经，具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。药理研究发现，紫苏叶中含有紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌杀菌、抗过敏的作用。吃海鲜的时候，搭配紫苏叶小菜或紫苏茶，能有效预防过敏、拉肚子。受寒感冒后，用紫苏叶泡杯热茶饮用，也有不错的疗效。紫苏性温，热性体质以及热性病症者不宜。

返回拓诊卫生资讯频道>>