吃花生或降低死亡风险
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吃坚果与死亡风险减少有关，但既往研究主要是在有有欧洲血统的人群中，尤其是那些社会经济学状态高的人群中进行的。2015年3月2日在线发表于《美国医学会杂志•内科学》(JAMA Intern Med)上的一项大型队列研究在那些社会经济学状态低的非裔美国人和欧洲人以及中国人中评估了上述相关性。
结果表明，坚果摄入与社会经济学状态低的不同种族人群总死亡率和心血管疾病死亡率降低有关。吃坚果，尤其是花生，被认为是可改善一般人群心血管健康经济和有效的方法。如果您觉得市场上有的的坚果太贵，那么不妨考虑吃些花生吧！
该研究纳入了71764例美国SCCS研究中社会经济学状态低的非裔美国居民和欧洲血统人群，另外两个队列为中国上海女性健康研究(SWHS)和男性健康研究(SMHS)中的134265例受试者。用已验证的食物频次调查问卷评估SCCS和SMHS/SWHS研究中的坚果摄入量，其中SCCS研究中约一半的受试者摄入花生，SMHS/SWHS研究中受试者的坚果摄入只有花生。SCCS研究中的死亡病例是通过国家死亡指数和社会保障局死亡文件确定的，SWHS/SMHS研究中的死亡是通过上海人口统计登记和两年一次的家访确定的。利用Cox比例风险模型计算危险比(HR)和95%置信区间。
结果显示，SCCS、SMHS和SWHS研究的中位随访时间分别为5.4年、6.5年和12.2年，期间共确认了14440例死亡。在SCCS研究中，超过一半的女性有吸烟史，而SWHS研究中的受试者这一比例则仅为2.8%。SMHS和SCCS研究中有吸烟史的男性比例分别为69.6%和77.1%。但3个队列的总死亡风险与坚果摄入呈负相关，在美国和上海队列中，与最高和最低四分位坚果摄入相关的校正HR分别为0.79和0.83。
这种负相关关系主要来源于心血管疾病死亡(美国队列P趋势<0 .05，上海队列P趋势<0.001)。对心血管疾病类型进行评估后发现，在所有种族中，缺血性心脏病尤为明显(黑人HR=0.62，白人HR=0.60，亚洲人HR=0.70)。缺血性卒中和出血性卒中的这种相关性(HR均为0.77)仅在亚洲人中显著。在黑人、白人和亚洲人中，坚果与死亡的关系在不同性别人群中相似，且不被研究入组时受试者代谢情况所改变。
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