大连市开展海凉粉质量安全整治行动 净化百姓餐桌
海凉粉是大连地区百姓非常熟悉的传统地方特色美食，其以天然石花菜为主要原料，经过清洗、蒸煮、定型等工艺加工制成。拌海凉粉是大连地区夏季餐桌上一道清新凉爽的开胃菜品，受到百姓的追宠。近期，大连市食品药品监管局组织开展了为期一个月海凉粉质量安全专项整治，旨在规范海凉粉市场生产经营秩序，打击各类违法生产经营行为，防控食品安全风险隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”，助力大连市创建国家食品安全示范城市。
一抓源头监管。一是规范海凉粉生产加工主体资格；二是规范海凉粉生产加工行为；三是清查取缔海凉粉黑加工点。执法人员以城乡结合部为重点区域，以媒体暗访发现的或群众举报的黑加工点为重点对象，全面清查摸排海凉粉黑加工点，对未取得食品生产许可、未取得食品生产加工小作坊许可以及未办理小作坊登记证明从事海凉粉生产加工的，一律予以取缔，并进一步调查核实黑加工点生产加工的海凉粉销售去向。
二抓市场准入。一是摸排海凉粉经营底数；二是规范海凉粉经营主体资格；三是规范海凉粉经营行为。执法人员认真检查食品经营者的主体资格，做到“有证有照、亮证亮照”经营；检查食品经营者进货查验及查验记录等食品安全管理制度执行情况，查看供货者的许可及产品合格证明文件。针对检查中发现的无生产者名称、地址、生产日期以及经营者未如实说明进货来源的海凉粉，要求立即停止销售下架封存。同时，采取查清进货来源的方式，倒查海凉粉黑加工点。
三抓主体责任。一是落实食品经营者主体责任；二是落实集中交易市场开办者主体责任。监督指导集中交易市场开办者认真落实主体责任，建立健全市场食品安全管理制度，严格进货查验，确保上市销售的海凉粉货源明、来路正、质量好。加强日常巡场检查，发现场内经营者有违法违规行为的，要及时制止并报告食品药品监管部门。
四抓行政执法。监管部门针对检查中发现的食品经营者未建立并执行进货查验和查验记录制度的，依法责令限期整改；认真核实媒体报道、执法检查、群众举报等渠道发现的涉嫌海凉粉违法生产经营的案件线索，严查重处生产经营假冒伪劣海凉粉的违法行为；进一步加大“行刑衔接”力度，密切与公安机关的协同配合，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。
五抓宣传引导。利用电视、电台、报纸、网络等媒体，及时发布消费提示、警示，引导消费者到商场超市购买正规厂家生产的海凉粉产品；适时公布专项整治行动成果、曝光典型案例，震慑违法犯罪分子，引导全社会积极参与食品安全治理工作，营造良好社会共治氛围。
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