临沂全市57家餐厅推广中医药膳
鲁南商报10月15日讯 (记者 周广聪 通讯员 朱卫红 李云亮)临沂人以后到全市57家餐厅将吃上具有滋补、养生、保健功效的药膳菜品了。13日,临沂市中医药膳文化节活动在临沂市中医医院举行。活动上,莱仙阁、香博疙瘩汤等57家餐饮机构被确定为“临沂市中医药膳推广基地”建设单位。
传统的中药手工切片展示、让人惊叹的五禽戏及八段锦表演、现场制作的药膳食品……13日,在市中医医院举办的临沂市中医药膳文化节活动吸引了众多市民的关注,尤其是活动推出了一批具有季节时令和适用于不同体质人群的药膳配方,让广大市民赞不绝口。
自古以来,中医讲究“药食同源”,中医药膳这一传统也再次被全社会所关注。今年8月,临沂市卫计委下发通知,在医疗机构推广应用中医药膳,同时在全市餐饮单位开展中医药膳推广基地建设工作。
据悉,全市二级以上医疗机构依托食堂,将成立临床药膳研究中心。临床药膳研究中心设立由各科室中医药专家组成的专家组,并以国家卫计委公布的既是食品又是药品的物品名单中的物品为原料,研究和开发地方传统药膳,推出一批具有季节时令和适用于不同体质人群的药膳配方。临床中医师根据患者情况,选择食谱中的组方,用于患者的治疗与康复。对门诊患者及查体中心确诊的亚健康人群,临床中医师提供以药膳食疗进行调治的康复方案。
与此同时,为推广应用医疗机构的药膳配方,临沂市在全市餐饮单位开展中医药膳推广基地建设工作,推广应用中医药膳,规范餐饮行业对中医药膳的应用。
13日当天,莱仙阁、五大道餐饮(皇城根)、香博疙瘩汤等57家餐饮机构被确定为“临沂市中医药膳推广基地”建设单位。以后,广大临沂市民到这些餐厅就餐可以选择具有养生、滋补功效的药膳。
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