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错误饮茶增加骨质疏松风险,应选对茶叶、尽量在10分钟内喝完

来源:网络     发表于:2021-06-24 10:54   1702 次阅读 

错误饮茶增加骨质疏松风险,应选对茶叶、尽量在10分钟内喝完_拓诊卫生资讯

错误饮茶增加骨质疏松风险

杜老师为什么会发生严重的骨质疏松呢?我们对她进行了24小时生活观察,找到一些蛛丝马迹。

杜老师的早餐十分丰盛,有牛奶、鸡蛋、红薯、蔬菜,粗细搭配,兼顾营养。饭后则泡了一杯茶,等到喝的时候已经很酽了。专家说,看似健康的早餐,其实暗藏骨质疏松的“陷阱”。

1、茶水中的单宁酸影响钙吸收

如果把骨骼形成比作搭房子,那么钙就是搭房子的原料。饮食中的钙通过小肠吸收,经血液运送,最后沉积到骨骼。

但茶水放置超过15分钟,就会析出较多的单宁酸,其可与牛奶中的钙反应,产生碳酸钙。这样一来,血液中的钙离子浓度就会降低,骨骼中的钙在破骨细胞的作用下会析出来,从而引发骨质疏松。

同时,茶中含有咖啡因,可增加肾脏对钙的排出,也会加大骨质疏松风险。

2、健康饮茶的2大原则

那么,怎样喝茶才能减少单宁酸对钙吸收的影响呢?

①茶水尽量在10分钟内饮用

经实验发现:刚泡好的茶水pH值为7.55;浸泡5分钟的茶水pH值为6.34;浸泡10分钟的茶水pH值为5.86;浸泡15分钟的茶水pH值为5.71。

可见,泡的时间越久,酸度越高,说明析出的单宁酸越多。场外实验也证明,茶水中单宁酸的含量在6分钟显著上升。

因此我们建议,冲泡一杯茶,最好在10分钟左右喝完,此时茶水酸性较低,口感最佳;同时能最大化利用茶碱提神醒脑,也能大幅度避免单宁酸的不利影响。

②选对茶叶

红茶、普洱等发酵茶的单宁酸含量较少;生普、绿茶的单宁酸含量较高。

而且发表在《自然医学》杂志上的,日本大阪大学的一个实验显示:红茶含有茶黄素,将茶黄素注射在实验鼠体内3周后,实验鼠体内的骨量增长了一倍。

所以,对于需要防治骨质疏松的中老年人来说,可以适量喝点红茶,但冲泡时间不能过长。


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