107岁没三高，睡得香，全靠这颗“养肝祛湿豆”！比大豆营养10倍

俗话说“宁可无肉，不可无豆”。

广州有位百岁医生刘君谦 ，没有“三高”，一生从医，90岁才真正退休。99岁还能横渡日月潭！

刘老的养生法宝除了游泳，每天早上都要喝上一碗“五色粥”。这碗粥人人可以复制，自己动手煮，成本才几块钱！

五色粥由黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白扁豆5种颜色的豆各25g，加上紫米50g，大米100g 煮制而成。

这5种豆中，相信大家对黄豆、绿豆、红豆、黑豆都是比较熟悉的。那么白扁豆又是什么呢？

白扁豆可是健脾养胃祛湿的好宝贝！听听中医大家关幼波大弟子，80多岁的陈勇陈老怎么说的吧~

健脾祛湿豆——白扁豆

扁豆有白的、红的、黑的，入药的是白扁豆。黑扁豆又叫鹊豆，是健脾化湿的，红扁豆是清肝热、消炎的，适合肝火比较旺，看东西模糊的人。

扁豆味甘性平，归胃经，《本草纲目》就记载白扁豆有健脾和中的功效。

白扁豆健脾化湿、和中益气养胃。主治脾虚、食少便溏、气短懒言、四肢酸软、湿浊下注等。

陈勇陈老在节目上介绍了一碗自己常喝的粥

不仅美味、香气四溢，没有中药的苦味

还能健脾祛湿、和气养胃。

健脾养胃粥

食材：小药包（黄芪、党参、白术、茯苓、陈皮、麦芽、稻芽、薏苡仁）、米、大枣、莲子、山药、薏米

小药包：小药包里的药材大概每样5克左右

做法：大枣分两半去核，鲜山药、米、莲子、薏米和药包同时放到高压锅里煮，煮40分钟，煮好后可以每天晚上或早上喝。

功效：健脾祛湿、补气和胃消食

春季养肝豆——豌豆

春季健脾，更要养肝，除了白扁豆，小厨还给大家带来一个豌豆。

豌豆是一种低脂肪、高纤维的食物，它能有效促进肠胃蠕动，保持大便通畅。

豌豆的B族维生素含量非常高，维生素B1更是能达到大豆的10倍多。

豌豆苗

俗话说“春吃芽”，豌豆还可以用于培育豌豆苗。

豌豆苗青色入肝，抒发肝气，

它富含纤维素，有助于通便

还有利水消肿、和中健脾、生津止渴的作用

非常适合三高病人食用

豌豆苗的营养含量也很高

常见的大豆中的胡萝卜素的含量为220mg/100g

而豌豆苗有2667mg/100g

是大豆的10倍多！

豌豆苗的培育方法也很简单，和萝卜苗相似。

同样是购买豌豆苗种子泡一晚上水，发苗盒上铺厨房纸巾喷湿，放上种子，盖上湿的纱布，等种子发芽后去掉纱布见光，每天喷水，长到10厘米左右就可以吃了。

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