解暑梨汤水成"毒药"?男子喝下一碗竟多器官衰竭

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放了两天的梨汤水 为何成了“致命毒药”？

54岁的许大伯是江苏人,来到杭州做酒店的服务员,一周多以前自己身体还非常健康,现在却躺在了重 症监护室的病床上。大约十天前,许大伯在宿舍煮了一锅梨汤水,由于没有冰箱,就在常温下放置了两三天,当时喝下去味道并没有什么异常,没想到,两天之后,许大伯就休克晕倒在了宿舍,幸亏被同事及时发现送往医 院,才救回了一命。许大伯说:“回到宿舍喝了一碗,然后休息受凉了,拉了两次,然后自己就不行了。”

重症监护中心医师章昕介绍:“这个病人应该是一个就是细菌的感染引起的,两天时间进展非常快,全身多脏器功能衰竭,这个当天是我们王主任来了之后马上指示全身血浆置换全部装上去,我们医院最强的治疗上去之后,这条命才能拉回来。”经过杭州市中医院医护人员的极力抢救,目前许大伯的各项指标明显好转,肾脏功能还在恢复当中。医生告诉我们,除了梨汤水的因素外,还可能有其他的因素存在。

重症医学科主任王秋雁介绍:“他盛的这个锅的卫生怎么样,因为他说他放在小锅里,这个锅的卫生情况不清楚,而且他熬梨水,熬的时间长它细菌杀灭的就多。”在常温下,煮好后的梨水最好等放置自然凉之后就全部喝掉,或者是放在冰箱保存,避免细菌繁殖。医生提醒,夏季是细菌繁殖和肠道病毒高发的高峰季,要少吃生冷的食物,做好的饭菜食物最好当天吃掉,同时注意个人和厨具的卫生。

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隔夜菜到底能不能吃？

关于隔夜菜能不能吃的问题一直以来都受到争议，丢了吧，这样浪费实在可惜，可留着继续吃又怕不利于身体健康。不少人都听过隔夜菜不能吃的说法，都说隔夜的蔬菜中含有大量的亚硝酸盐，经常吃会致癌。真的是这样吗?到底它能不能吃呢，下面就具体给大家介绍一下。

首先我们来了解一下亚硝酸盐。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠。它的外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉制品中也允许作为发色剂限量使用。它能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，它会在胃酸等环境下与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N-亚硝胺。对于亚硝酸盐成人摄入0.2-0.5g即可引起中毒，3g即可致死。

但是隔夜菜能不能吃主要取决于你的储存方式。事实是冰箱中储存的隔夜菜亚硝酸盐含量并不高，仅为2.0mg/kg。而亚硝酸盐人体每日允许摄入量(无任何已知不良效应的剂量)为0-0.06mg/kg，对于60kg的人来说，即为3.6mg。根据膳食宝塔推荐的饮食指南结合上述的数据，可以计算出，理论上即使是全吃放在冰箱储存隔夜菜，摄入的硝酸盐含量约为2.4-4.0mg，属于安全的范围内。但是，未经冷藏的蔬菜由于细菌的作用，会产生相当多的亚硝酸盐，对人体产生危害!所以，蔬菜尽量现做现吃，这样既安全又营养。但如果不得已成为了剩菜，就一定要等冷却后盖上保鲜膜放入冰箱。

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喝梨水能止咳？梨水神奇的九大功效

第一，梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

第二，梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜， 食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

第三，梨汁含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

第四，梨汁具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。

第五，梨汁有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

第六，梨汁能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

第七，梨汁具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。

第八，吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。

第九，梨汁含有80%以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的。

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吃梨可以缓解皮肤瘙痒症？

梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。通过吃梨也可以缓解皮肤瘙痒症状这又是真的吗？中医认为，梨具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素。由于梨多汁、少渣，富含膳食纤维和B族维生素，因此有天然矿泉水之美誉。

皮肤容易瘙痒者可以每天吃个梨，生吃即可，如果胃肠功能不好的话，也可以蒸熟了吃。最好在两餐之间吃，这样就不会影响到食物营养的吸收。如果痒得厉害，可以把梨削一下，用梨皮的内侧擦擦皮肤。此外，便秘的人因为不能及时排毒，皮肤瘙痒的症状会加重，而梨也有通便作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不宜多吃。皮肤瘙痒症的病因尚不明了，多认为与某些疾病有关，如糖尿病、肝病、肾病等;同时还与一些外界因素刺激有关，如寒冷、温热、化纤织物等。因此，得了皮肤瘙痒一定要及时进行治疗。

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