切皮蛋总会粘刀而且好粑粑，老妈说有窍门我咋没想到
来源：呆呆小吃货 发表于：2016-07-27 15:55 1491
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切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀背上的情况，不仅破坏了皮蛋的好卖相，切菜刀还特别难洗干净。
今天小编就有两个小诀窍就能够轻松处理这个问题：
办法一：假如想要吃溏心皮蛋
需要准备： 小刀、开水 做法：
1.首先把皮蛋的外壳剥去。2. 把开水浇在刀上。
3. 接着用温热一边的刀背切皮蛋，蛋黄保证不会粘了。 值得留意的是，要想把皮蛋切的很漂亮，切几刀后要求再次将开水浇在刀背上。办法二：假如对皮蛋蛋黄没要求
1. 将皮蛋去壳。
2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。
3. 再用刀切开成瓣，蛋黄因遇热凝固，切的时候就不会散了。返回拓诊卫生资讯频道>>
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