糖友又躺枪！只关心空腹血糖，后果如此严重……
在常规体检项目中，空腹血糖是最基本的一个检查项目，而餐后血糖却被忽略掉了。这也使得很多人错误地认为，空腹血糖不高就万事大吉了，餐后血糖根本不重要。
另外，有些糖尿病患者，对糖尿病知识欠缺，只是一味地关注空腹血糖，而疏于对餐后血糖的监测与管理。
事实上，据流行病学数据显示，我国82%的糖尿病患者表现为餐后血糖高。在新诊断的糖尿病患者中，有高达47%的患者是“单纯”的餐后血糖高。如果只查空腹血糖，会使很大一部分糖尿病患者漏诊。
餐后血糖高是心血管病的一个危险因素，对糖尿病患者来说，餐后血糖升高2～3 mmol/L，心肌梗死和脑中风的发病率就会增加17%。
餐后血糖高还会直接损害胰岛B细胞，加重胰岛素的分泌缺陷，从而加重加快糖尿病的发展。
人只要进食，血糖就会升高，且每天有2/3的时间属于餐后，由此可见，饮食对餐后血糖的影响很大。
餐后血糖升高与烹饪方法、烹饪时间等多方面饮食因素有关。因此，学会饮食方面的一些技巧，是控制好餐后血糖的基础——
加工偷点懒
粗加工的食物肠道吸收较慢，进食后血糖升高也慢。因此，在加工食物的时候，要坚持一个原则，那就是能懒则懒。如：菜能不切就别切，能切大点就别剁碎。
饮食要杂
食物的种类要杂，这样更有利于控制餐后血糖。如做米饭的时候，可以用1份大米，2份小米，或1份大米、2份黑米，这样比吃单纯的一种血糖升高得慢。
缩短烹饪时间
不要长时间烹饪食物，应掌握一个原则，熟了就好。烹饪的时间越长，血糖升得就越快。
多吃点醋
建议在饮食中，适当添加一些醋。这是因为，醋在发酵过程中产生了一些酸性物质，吃醋不仅可改善餐后血糖水平，还可改善胰岛素抵抗，降低食物的血糖生成指数，有效减缓血糖升高速度。
膳食纤维要吃够
膳食纤维可延缓胃排空和肠道运送速度，延缓对碳水化合物的吸收，进而延缓餐后血糖升高。每天吃大约50克粗粮、500克蔬菜、300克水果即可满足所需的膳食纤维量。
先吃菜后主食
先吃菜后吃主食，能延缓血糖升高的速度。因此，建议吃饭时，先吃鱼、肉、豆制品、蔬菜等菜肴，再吃馒头、米饭、粥等主食。
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