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哪些食物易致中毒 如何预防宝宝食物中毒

来源:家庭医生在线     发表于:2018-01-03 11:17   1320 次阅读 

宝宝的肠胃稚嫩而脆弱,如果不小心乱吃东西,就会引起宝宝的肠胃不舒服,严重的可能会导致宝宝食物中毒。那么来看一下哪些食物容易导致宝宝食物中毒呢?

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哪些食物易致中毒

对于宝宝来说,有些食物是很容易导致食物中毒的,妈妈们一定要仔细观察,避免以下几种食物:

1、隔夜饭菜

宝宝吃不完的饭菜,妈妈会舍不得丢掉。但剩菜经过长时间盐渍能产生亚硝酸盐,特别是一些绿叶蔬菜,而亚硝酸盐可导致食物中毒。因此,最好不要让宝宝吃隔夜饭菜,如果要吃,也必须在食后煮沸保存,在下次食用前再煮一次。

2、市售的加工熟食品

如各种肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等,这些食物中含有一定量的防腐剂和色素,容易变质,特别是在炎热的夏季。而且有些此类食品的生产者未经许可,加工条件很差,需要格外小心。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买。食用前必须经高温加热消毒后方可。

3、过期的食品

不能存在侥幸心理,以为食品只超过保质期两三天问题不大,因为有些食品上标明的生产日期和保质期本身就有可能不完全与实际情况相符。打开包装后,要注意观察食品有无变色、变味,已有哈喇味的食物就千万不要给宝宝吃了,否则,吃了这样的食品就有可能使宝宝食物中毒。

导致食物中毒的常见误区

1、冷藏可以杀菌

低温通常能使细菌繁殖速度减慢,但是仅仅是减慢,并不能从根本解决问题。比如面包馒头之类的放在冰箱照样会长霉,鱼虾等水产品中的一些致病菌并不怕低温。所以,剩菜剩饭从冰箱取出来后也要彻底加热,杀灭微生物。

2、成人可以吃蜂蜜,宝宝也可以吃

不要让一岁以下的宝宝食用蜂蜜。蜂蜜中含有肉毒梭状杆菌,大人及大孩子肠道发育相对成熟,能抑制这种细菌的繁殖,避免因为它产生肉毒素而中毒。而小宝宝们的肠道菌群的构造很不稳定,在食用蜂蜜的同时,肉毒梭状杆菌会进入小宝宝的肠道,产生肉毒素,让小宝宝中毒。

如何预防食物中毒

1、保证食物来源的安全

切勿购买和食用腐败变质、过期、来源不明的食品,不要吃发芽的马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等可能含有有毒有害物质的食品。

2、食物制作过程

①保持厨房环境和餐具的清洁卫生。

②肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻。

③彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

④经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到 70 ℃,并至少维持 2 分钟。

3、食物贮存

①烹调后的食品应在 2 小时内食用,未吃完的可以放冰箱低温保存。

②食品要贮存在密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。

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