气血美龄粥的做法
来源：美食杰 发表于：2017-10-12 16:15 1422
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美龄粥，传说是南京总统府大厨为宋美龄女士每日熬制的粥品，深得美人喜爱。食材和做法并无奇巧之处，家常也可以熬出好味道。豆浆和山药是公认的养人之物，桂圆肉和红枣片滋补气血，加上近乎煮化了的米仁，口感细腻，易于吸收，实乃养生美容佳品。冬日出锅即食，夏日冰镇后加一点点玫瑰酱或梅酱，皆是好吃法。
用料
主料：大豆80克，山药150克，糯米40克，粳米10克。
辅料：桂圆肉适量，红枣片适量。
烹饪方法
1、大豆洗净，清水浸泡2小时以上。
2、将泡好的大豆放入豆浆机中，加水到刻度线之间。
3、豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“干湿豆”键，进行启动即可，制作25分钟时间；如果在手机APP端，则选择“气血美龄粥”食谱直接进行启动即可，制作25分钟时间。
4、豆浆机制作完成。取700毫升豆浆，放凉待用。
5、山药去皮，蒸熟。放入大碗，用叉子碾压成泥。
6、豆浆和桂圆肉、红枣片一起入锅，大火烧开后加沥干水份的粳米糯米。转小火熬煮，15分钟后加入山药泥继续煮。期间不时搅拌以免粘底。
7、再煮约30分钟即可出锅。点缀少量玫瑰花瓣。喜糖的可以在出锅前加入适量冰糖。
烹饪技巧
如果没有粳米糯米，用普通大米也可以。
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