干豆角烧肉菜谱
来源：天天营养网 发表于：2015-05-15 11:08 673
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主料：干豆角(适量)、猪后腿肉(适量)
调料：葱 姜蒜(适量)、青红椒(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、胡椒粉(适量)、姜粉(适量)、糖(适量)
做法：
1 干豆角，我姑姑晒的时候是摊在干净的房顶上晒的，所以只能是这个样子了。
2 提前把干豆角泡发。
3 猪肉肥瘦分开切。肥的留用，瘦的加生抽料酒盐抓腌均匀。少一图。配菜改刀。
4 炒锅倒油，炒香葱姜蒜，放入肥肉片用小火炒出油。
5 抓好的肉片。
6 将豆角改刀。
7 肥肉油吐差不多时，下入抓好的瘦肉片，炒到变色，放入豆角。
8 翻拌均匀后，加盖小火烧透。
9 出锅前调整味道，加盐糖生抽等出锅。
小窍门：
这种菜，一定要用肥油才好吃，慢慢的煎出肥肉的油，特别香的。
老抽上色，不必太多。
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