名中医教你骨折早期的药膳食疗

夏季，骨折多发。骨折病人如何合理饮食，才有利于康复？记者采访了市中医医院关节外科主任林俊宏，听听他对骨折早期的膳食建议，被请他给大家准备了几道药膳。

骨折早期忌食酸辣和油腻

林俊宏说，骨折早期是指骨折损伤后一至二周内。临床上表现为患肢局部肿胀疼痛明显，活动不利，骨折端容易发生再移位，气血受损、血离筋脉、血瘀气滞、筋络受阻。

骨折早期的药膳食疗作为炎症期和修复期的第一阶段，尤为重要。膳食原则以活血化瘀，消肿止痛为主。病人可食用清淡富含营养之品，如蔬菜、水果、鱼汤、瘦肉末汤、田七田鸡汤等。年老体弱患者给予软烂易消化的饮食，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消除，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。此外，骨折禁食醋，因醋有软化骨骼和脱钙作用。辛辣类食物则具有散气伤阴、耗血损目、生痰动火之功效，也不利于骨折的愈合。

桃仁红花粥

【原料】：桃仁10g、红花6g、粳米50g、红糖适量。

【制作】：取桃仁捣烂如泥，和红花煎煮约20分钟，取汁去渣；将粳米洗净后加水煮至五六分熟烂后，加入药汁继续煮至熟烂，兑入红糖调味即成。

【用法】：温热服，日服2次，3~5天为一个疗程。

【临床应用】：适用于骨折早期瘀血阻滞，肿胀疼痛及跌打损伤初期诸症。

使用注意：因桃仁破血力强，食之能引起流产，孕妇禁用。

祛瘀生新汤

【原料】：三七片12g、生地黄30g、大枣4 枚、瘦猪肉300g。

【制作】：瘦猪肉剔除脂肪、筋膜, 洗净。放入砂锅, 加水1200ml, 武火煮沸15分钟, 改文火煮60分钟至瘦肉熟烂, 加盐葱, 饮汤吃肉。

【用法】：早晚各温服一小碗。

【临床应用】适用于创伤骨折早期或手术手法复位后体内有瘀, 积瘀化热, 胃纳不佳者。

骨碎蟹肉粥　

【原料】：骨碎补、蟹肉、藕、合欢花、米仁、姜葱、黄酒、粳米。

【制作】：骨碎补研细, 蟹洗净、去鳃, 藕去皮切成条块与米仁、粳米、合欢花同入砂锅中, 加水如常法煮粥, 至米花粥稠后再加姜葱黄酒, 待表面有油为度。

【用法】：每日早晚温热顿服一小碗。

【临床应用】：适用于跌打损伤，骨折初期肿痛，心神不宁等症。

三七当归炖肉鸽

【原料】：三七、当归各10g，肉鸽1只，红枣2颗，枸杞8颗，冰糖1颗。

【制作】：鸽子切小块,冷水下砂锅,放料酒、姜，水开后撇净浮沫，放三七和当归各10克左右，红枣两颗，枸杞8颗，冰糖一小颗，转小火炖1.5~2小时，食用时放点盐。

【用法】：汤肉并进，每日1次，连续7天。

【临床应用】：三七既能止血又能活血散瘀，故止血而无留瘀之弊，瘀去则肿消痛止；当归：补血，活血；鸽肉：补肾益精，去风解毒。入肾。合用补气养血活血。

使用注意：一般建议在骨折后或术后一周进食，不宜过早食用。

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