拓诊首页>卫生资讯> 中医 > 舌尖上的艾叶:艾叶除了泡脚,还可以这样吃

舌尖上的艾叶:艾叶除了泡脚,还可以这样吃

来源:39健康网     发表于:2021-04-19 09:06   1400 次阅读 

指导专家:广东省妇幼保健院中医科 邓雪梅 主任医师

艾叶不仅仅是用来做艾灸和泡脚的。

艾叶是客家人的传统美食,每年清明前后长得绿油油的艾叶都会激发人们的手工灵感,艾粄、艾果、艾叶鸡蛋汤、艾根煲鸡汤、艾叶馒头包子、艾叶打边炉等都是刺激味蕾的美食!颜值只是它们的基本色,好吃又健康才是俘虏人心的关键。

艾草.jpg图片来源于pixabay

艾草向来与中国人的生活有着密切的关系:嫩芽及幼苗可作菜蔬,全草均可入药,有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”,又是妇科常用药之一,治虚寒性的妇科疾患尤佳。煮水洗浴可防治产褥期母婴感染疾病,缓解产后身痛。也可以制作药枕头、药背心,防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等。艾叶晒干后捣碎得“艾绒”,制作艾条供艾灸用。此外全草可作杀虫的农药或熏烟房间消毒。

现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。

艾叶的食用方法有很多种,为大家介绍几种常见的艾叶食用方法及功效。

1、艾叶煮鸡蛋。是比较经典和常见的吃法,一般的艾叶煮鸡蛋的作法是:艾叶适量剁碎,置锅中加水煮开数分钟,加入鸡蛋煮开即可,还可以加生姜。喜欢甜味的可以加红糖。

2、鸡肉艾叶汤。做法:老母鸡1只,新鲜艾叶50g。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤食用。功效:补气摄血,健脾宁心,适用于女子体虚不能摄血而致月经过多,头晕心悸,失眠多梦,少腹冷痛等。

3、艾叶肉丸子。做法:把猪肉和新鲜艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸,均可。功效:暖胃安神。

4、艾叶饺子。做法:新鲜艾叶适量切碎,加上葱、干冬菇适量切碎拌匀,用盐、味精调味成馅,包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可。功效:增进食欲。

5、艾叶红糖水。做法:生姜5片,大枣5枚,干艾叶15g,红糖适量,水煎服。适用人群:用于妇女痛经。

6、姜艾鸡蛋。做法:生姜15g,干艾叶15g,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋去壳放入再煮,饮汁吃蛋。适用人群:用于女子月经过多、痛经等。

7、艾叶青团。做法:将新鲜艾叶切碎,放适量面粉,用水、盐揉成面团,做成大小适中的艾叶青团,入锅中蒸熟即可。功效:通气血,祛寒湿,止血,安胎。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效。

总之,艾草全身是宝!新鲜嫩叶子摘下煮汤,加个鸡蛋或者加点肉末,味道鲜香。老的枝条不要浪费,可以摘来煮水洗澡泡脚。农历五月过后,艾叶变苦了,便可以挖根来煲汤,煲老母鸡或者乌鸡,除了味道鲜美,还有温中滋补的功效。艾草功效这么多,总结起来,从上至下:止咳、止血、止痛、止痒、止泻、止带!教你一招速记:记住“六止",便忘不了啦!

这么好的东西当然家里想备一点啦!讲完怎么吃就讲怎么种吧。我用野蛮生长这个词形容它一点也不过分!现在这个季节乡间小道上到处都长满了艾叶,民间正是摘了做艾粄的时候。只要拔几条根埋在家里花盆,半个月后肯定长满!剪了就可以吃一顿了,隔个10天,又长出好几厘米高了,再剪来吃一顿,如此往复,不亦乐乎!

但是再好的东西也是有禁忌症。请注意:

1、阴虚火旺、血热者请勿使用。

2、艾灸频率每周2-3次为宜。

3、艾叶泡脚或泡澡每次勿超过30分钟。
返回拓诊卫生资讯频道>>

相关阅读
  • 经常用艾叶煮水洗头,会为身体带来什么好处?

    经常用艾叶煮水洗头,会为身体带来什么好处?

    图片来源于pixabay艾叶大家应该很熟悉,每年到端午节老一辈的人就会用艾叶煮水,给家里的小孩子洗澡,寓意驱邪避讳。女性朋友也会用艾叶泡脚,有驱寒温养的作用。但其实艾叶的好处还有很多,比如说用艾叶煮水...

    2021-04-15         1615次阅读
  • 艾叶香附缓解盆腔炎

    艾叶香附缓解盆腔炎

    慢性盆腔炎是常见的妇科疾病,属于中医“妇人腹痛”“带下病”“痛经”范畴。盆腔炎是指女性生殖道及周围组织的炎症,主要包括子宫内膜炎、输卵管炎、输卵管卵巢脓肿、盆腔腹膜炎等。盆腔炎常反复发作,病程较长,常...

    2020-11-06         1770次阅读
  • 端午到 艾叶俏

    端午到 艾叶俏

    (图片来源:pixabay)端午插艾,驱蚊辟邪。事实上,艾叶作为生活中常用之物,既可入药治病也可防病健身,在生活中的作用很大。以艾叶煮水洗头就能达到去头油、止痒、去屑、防脱发的效果。如果将毛巾浸在艾叶...

    2020-06-28         1564次阅读
  • 针灸的主要材料——艾叶和艾绒

    针灸的主要材料——艾叶和艾绒

    图片来源:pixabay 艾为菊科多年生草本植物,味苦性温,归脾、肝、经,生长于全国各地,以湖北蕲州出产的艾最好,又称蕲艾。《本草从新》记栽“艾叶苦辛,生温熟热,纯阳之性,能面垂...

    2020-06-03         1579次阅读
  • 针灸的主要材料——艾叶和艾绒

    针灸的主要材料——艾叶和艾绒

    图片来源于:pixabay艾为菊科多年生草本植物,味苦性温,归脾、肝、经,生长于全国各地,以湖北蕲州出产的艾最好,又称蕲艾。《本草从新》记栽“艾叶苦辛,生温熟热,纯阳之性,能面垂绝之阳,通十二经,走三...

    2020-03-30         1486次阅读
  • 中医怎么退黑眼圈?用艾叶泡脚

    中医怎么退黑眼圈?用艾叶泡脚

    艾叶泡脚,不仅可以散寒止痛,温经止血,还能有效去除体内虚火导致的黑眼圈。中医认为,艾叶味辛、苦,性温,具有温经止血,散寒止痛,安胎、降湿杀虫的功效,我们常常通过一些方法把它做成艾条、艾绒等使用,但其实...

    2018-04-18         1550次阅读
  • 防风艾叶止瘙痒

    防风艾叶止瘙痒

    陕西读者魏女士咨询:我平时经常会感觉皮肤瘙痒,尤其是出汗、洗澡后,用手抓完皮肤就会出现一条条血痕,不舒服还影响美观。想请专家推荐一个能缓解的偏方。哈尔滨医科大学附属第四医院中医科主任于景献解答:皮肤瘙...

    2017-06-02         1669次阅读
  • 艾叶泡脚能祛寒除湿通经络 3个注意事项需牢记

    艾叶泡脚能祛寒除湿通经络 3个注意事项需牢记

    艾叶是养生保健最常见的中草药之一,并且使用的方法也有很多。今天,想要为大家介绍的是艾叶泡脚会有哪些好处,以及艾叶泡脚的注意事项都有哪些,随拓诊医生一起了解了解吧。 ...

    2017-05-18         1569次阅读
  • 中医故事:莫徭用艾叶救大象

    中医故事:莫徭用艾叶救大象

    古时有个叫莫徭的人,见一头老象卧在芦苇丛旁,痛楚地呻吟着。老象一见莫徭,便举起前脚,那脚上扎着一个锋利的竹钉。莫徭急忙走到老象身边,使劲将竹钉拔出,不料鲜血随即涌出不止。正当莫徭无计可施时,旁边的小象...

    2017-03-16         1591次阅读
  • 艾叶泡脚补肝肾 迅速祛除黑眼圈

    艾叶泡脚补肝肾 迅速祛除黑眼圈

    图片来源于https://www.hippopx.com/zh-LHZ 黑眼圈是常见的一种情况,如果出现了肝肾阴虚的情况,那么就容易出现黑眼圈的情况。黑眼圈会影响到美观,更会影响到健康,那么有什么方...

    2015-02-11         697次阅读
发表评论:
  • 暂无评论,快抢个沙发吧!