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长期喝酸奶有助预防糖尿病

来源:微信推送     发表于:2015-09-06 15:45   481 次阅读 

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长期喝酸奶有助预防糖尿病

目前,糖尿病在我国是个严重的问题,已经有大约1亿糖尿病患者,而且发病率还在飞速上升中。如果父母、祖父母有糖尿病,那么我们自己患上糖尿病的机会也会更大。即便没有家族史,如果生活习惯不健康,患上2型糖尿病的机会也非常大。所以,做好预防非常关键。#拓诊医生#

最近有不少朋友问我,家人有糖尿病,能喝牛奶和酸奶吗?市售酸奶绝大多数都是甜的,是不是多喝酸奶不利于预防糖尿病?

糖尿病患者能喝牛奶和酸奶

长期喝酸奶有助预防糖尿病

首先要肯定,糖尿病患者能喝牛奶。牛奶含有4.6%左右的乳糖,不过乳糖本身消化速度很慢,其中所含的乳蛋白也有利于延缓餐后的消化速度。所以,牛奶不仅本身的餐后血糖反应很低,血糖指数只有28。而且,如果把牛奶和粮食类主食一起食用,还能降低混合食物的血糖反应。如果你原来吃热水泡燕麦片,现在用热牛奶泡燕麦片,餐后血糖上升的幅度会比此前降低。只要一天之中的总热量不超过计划,用一杯牛奶来做加餐,能够预防低血糖引起的饥饿和虚弱感,对维持血糖稳定有好处。

糖尿病人也能喝酸奶。虽然酸奶中加入了糖,按同样数量的碳水化合物来比较,还是比白米饭、白馒头的血糖上升速度慢得多。按我国测定数据,含糖酸奶的血糖指数是48,而白米饭是83,白馒头是88。这是因为,酸奶中的乳酸能延缓胃排空,有帮助控制餐后血糖的作用。所以,味道甜不甜不是糖尿病人选食品的关键指标,血糖上升速度才是关键。当然,如果能自制酸奶,少加点糖,或干脆加点不含糖的甜味剂,血糖反应会更低一些。

长期喝酸奶有助预防糖尿病

有不少人问,酸奶会促进糖尿病发生吗?令人惊讶的真相是:与人们的推测恰好相反,长期喝酸奶能帮我们预防糖尿病。

哈佛大学公共卫生学院2014年发表的一项研究,把多达195000名受访者的长期跟踪调查数据综合到一起,来分析乳制品摄入量与患糖尿病风险之间的关系。结果发现,酸奶摄入量较高的人,无论年龄大小、体重高低、有没有其他疾病风险因素,患上2型糖尿病的风险都会比很少喝酸奶者明显降低。

那么,到底每天要喝多少酸奶,才能起到降低糖尿病风险的效果呢?按这项研究的分析,平均每天喝一份酸奶,长年坚持,就能把风险降低18%之多。一份酸奶是28克,也就是两汤匙的量。在我国,酸奶产品的最小份包装是100克,大概是4份。

此前的研究提示,酸奶中的钙元素有利于降低2型糖尿病的风险。此外,酸奶中的乳酸菌也有一定帮助。同时,酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用,还有利于钙、镁等元素的吸收利用。最好的一点是,酸奶饱腹感很强,喝了酸奶之后,就算少吃点饭也不容易觉得饿,需要控制体重的人也能享用它。

喝脱脂酸奶还是全脂酸奶好?

还有人关心,到底要喝脱脂酸奶还是全脂酸奶呢?目前的营养研究结果支持直接喝全脂酸奶。这是因为,乳脂肪中含有一种叫做“共轭亚油酸”(CLA)的特殊脂肪酸,它既有利于帮助预防糖尿病,又有利于减少体脂肪含量。牛奶中还有一种非常微量的15碳脂肪酸,我国研究发现,红细胞膜上这种脂肪酸的含量较高时,糖尿病和肥胖的危险会比较小。

同时,其他研究也发现,从乳类等食品中摄入少量的饱和脂肪,并不会升高血脂的水平。而相比之下,吃大量的精白淀粉和甜食,对血脂的负面影响会更大。所以,人们没有必要追求脱脂酸奶,如果只喝1杯的话,全脂酸奶也无需顾虑。

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