在家轻松做健康美味沙拉酱

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以人人都爱的蛋黄酱为例，说白了就是一大瓶油加上蛋黄，比你吃炒菜还要肥，而且高钠高糖，是名副其实的健康杀手。难道真的只能撒一点橄榄油和盐来将就吗?No!味道和健康两不误的沙拉酱，我们自己在家就能做。

1. 牛油果乡村风味酸奶沙拉酱

这是口感非常Creamy的一款沙拉酱，首选搭配三文鱼，蔬菜沙拉也很适合。以牛油果和脱脂希腊酸奶为基础，没有其他任何油脂，超级健康。

制作这款沙拉酱，你会需要用到：

• 1杯原味的脱脂或低脂Greek yogurt

• 1个牛油果(去皮去核起肉)

• 1茶匙新鲜青柠汁

• 1-2瓣蒜头(去皮)

• 2茶匙切碎的新鲜欧芹，或干欧芹碎

• 2茶匙切碎的新鲜莳萝叶，或干莳萝叶碎)

• 2茶匙切碎的新鲜细香葱

• 半茶匙洋葱粉

• 盐和黑椒碎适量

• 牛奶(用来调整色拉酱的浓稠度，也可以用橄榄油代替)

这些香料，大型超市都能买得到哦。

制作步骤：

把除了牛奶还有橄榄油(如果你打算加橄榄油的话)之外的其他材料，全部搅打至完全混合，然后倒入一点牛奶，继续搅打混合，停下再加，直到浓稠度到你喜欢的状态即可。

保存方法：

制作好后立刻装入密封容器中，盖上盖子放进冰箱。这款无添加的沙拉酱在两三天内吃完最好。另外，因为用了牛油果会氧化，表面一层可能会变色，这是正常的。

2. 健康版凯撒沙拉酱

凯撒沙拉大家都很熟悉了，这款高人气经典沙拉如果正是你的爱，请速速掌握这款健康版沙拉酱酱的做法。以酸奶为基础，将其他食材的味道集聚在一起，油脂用少了，但是口感还是很不错的。

制作这款色拉酱，你会需要用到：

• 1/2 杯原味的希腊酸奶 (可用脱脂或低脂)

• 1/2 杯现磨的芝士碎

• 一小杯牛奶

• 1茶匙特级初榨橄榄油

• 2茶匙凤尾鱼泥(可以用罐装的油浸凤尾鱼1小条，超市有卖)

• 2 茶匙辣酱油

• 1 瓣蒜头(去皮切碎)

• 1 茶匙芥末

• 1/4 茶匙海盐

• 一小撮黑椒

• 2-4 茶匙新鲜柠檬汁

制作步骤：

把除了柠檬汁之外的食材搅打至完全混合，然后混入柠檬汁，直到味道变得合你口味，最后再按口味加一点盐和黑椒调味即可。如果色拉酱太过浓稠，那么可以额外再加一点牛奶。

保存方法：

制作好后立刻装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱，这款无添加的色拉酱寿命只有几天，两三天内吃完最好。

3. 红酒醋色拉酱

吃色拉，红酒醋色拉酱是很健康的一款选择，酸爽清新，要比前面两种的冲击力强。

制作这款色拉酱，你会需要用到：

• 四分之一杯红酒醋

• 1茶匙芥末

• 1.5茶匙龙舌兰糖浆(你也可以用蜂蜜代替，但风味会不同)

• 半茶匙香芹盐(超市有售)

• 四分之一茶匙现磨黑椒

• 2茶匙切碎的红葱头

• 半杯杯特级初榨橄榄油

制作步骤：

除了橄榄油之外的其他食材，放入大碗中混合。慢慢加入橄榄油，同时保持搅拌。制作好后立刻装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱，这款酱汁最多可以保存两周。

4. 辣味芒果色拉酱

很奇怪对吧?甜的芒果为什么会拿来做辣味沙拉酱呢?但是，芒果做的沙拉酱还真的蛮好吃的，很提味哦。吃腻了普通沙拉酱，你不妨试试看。

制作这款色拉酱，你会需要用到：

• 3个芒果(其他品种也可以)

• 4个小辣椒

• 1 杯红萝卜碎

• 4 条葱

• 3 瓣蒜头

• 四分之一杯青柠汁

• 3 茶匙米醋或者菠萝醋

• 半茶匙盐

制作步骤：

芒果去皮起肉，将3个辣椒去籽，留下1个有籽的。将芒果肉、辣椒、红萝卜、葱、蒜放入食物处理机中搅拌至细腻，然后倒入不粘锅中，搅拌入青柠汁、米醋和盐，中火煮到沸腾，然后转小火煮大约10分钟到你想要的浓稠度。

离火冷却，用筛子过滤一下果肉，装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱保存即可。这款酱汁可以保存几周，不过吃的时候最好用作蘸酱，不必直接淋在沙拉上。