教你自制西餐经典中的黑椒牛排
随着生活水平的提高，牛排再也不是高档西餐厅的宠儿了，深受白领喜爱的铁板牛排也可以变成家常菜了。如何将西餐的经典菜肴变成自家厨房的美味呢，今天小编就来教大家DIY一款黑椒牛排吧。
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制作牛扒到底有多难呢?只要抓住了几个要点，做起来就得心应手，跟蛋炒饭那般简单方便：
制作材料：
牛扒或牛仔骨一份、鸡蛋1个、洋葱半个、苏打2克、蚝油1勺、
生粉、生抽与老抽、料酒、糖、鸡精、盐适量
黑胡椒粒，生姜适量
西兰花、红萝卜、西葫芦、玉米、鸡蛋适量。
简易黑椒汁制作方法：
1、取一小碗倒入蚝油、老抽、鸡精、糖、生粉、少许盐，加入适量水调制成半碗酱汁
2、锅里放少许黄油或植物油，倒入三分一个洋葱碎，放入适量的黑胡椒粒一起炒香，
3、倒入调好的酱汁，小火熬煮10来分钟收汁即可;
4、可根据个人对辣的承受能力加入适量的指天椒吃的更过瘾;
制作方法：
1、牛排用刀背拍松,放入生姜与黑胡椒粒、倒入老抽、生粉、苏打、料酒、盐和少许清水，用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，静置20分钟，然后再抓半分钟;(腌制40分钟左右为好)
2、洋葱切丝、西葫芦与红萝卜切条或片状，西兰花洗净备用;
3、锅里放适量水烧滚，滴几滴油，放入玉米棒煮3分钟左右，倒入西葫芦与红萝卜还有西兰花稍微烫30秒左右捞出用冷水冲刷沥干水备用;
4、铁板或者平底锅烧热，放入适量黄油或植物油，放入腌制好的牛排煎至两面金黄;(根据自己的喜好决定牛扒的生熟)
5、另一炉上放上铁板烧热，放入适量的黄油或植物油，倒入洋葱丝炒香;(如没有铁板，直接装盘即可)
6、在铁板放在炉灶上大火烧热，放入煎好的牛扒，关火，在一边打入一个鸡蛋，摆上已经过水的蔬菜，淋上黑椒汁即可。
香喷喷的黑椒牛排做好了，在家里点上几支蜡烛，开一瓶红酒，就可以和心爱的人来一次烛光晚餐了。自己在家做牛排的感觉会更温馨，更浪漫，同时还可以节约口袋里的银子，还有什么理由不学呢。返回拓诊卫生资讯频道>>
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