黄豆吃了除了会通气，你还了解多少？
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我们常听说，黄豆吃了爱放屁？怎么回事呢？
黄豆中还有很大比例的糖（低聚糖），我们的身体不能吸收这种物质。当这些糖进入我们的肠子时，细菌就开始工作，并产生大量气体。我们还会从其他渠道产生气体，比如吸进的空气、通过血液循环渗入肠子的空气，以及唾液和胃酸反应后产生的二氧化碳中所含有的气体。所以，吃了黄豆就容易放屁了。你还了解关于黄豆的其他好处吗？赶紧和拓诊医生来见识一下吧！
黄豆含有多种营养成分，尤以蛋白质的含量最为丰富，是增加植物蛋白质的主要食物。还含有丰富的脂肪、维生素和矿物质。
黄豆能大量补充人体不能自己合成的8种必需氨基酸，又不会增加血液中的胆固醇，而且价格低廉，实在是促进少年儿童健康成长和病人康复的营养佳品。
黄豆炒食味香，煮食味鲜，还可以造酱、榨油。特别是黄豆制成的各种各样的豆制品，营养丰富，滋味鲜美，自古就受到民众的欢迎。正如李时珍所说：“黄豆炒食、作腐、造酱、榨油，盛为时用”。
豆奶与豆浆将黄豆用水浸泡一天，带水磨碎，滤去豆渣，入锅煮沸即成。汁浓者叫豆奶，汁淡者叫豆浆。豆奶富含蛋白质及多种营养素，其营养价值可与牛奶比美。由于脂肪含量较低，不腻口，易消化，尤其适于老人、小儿和病人食用。用豆浆与大米合煮成粥，营养丰富，清香爽口，更是补虚调养的佳品。
清代名医赵学敏早就提出，用豆浆煮粥吃，有“补虚羸”的良好功效。豆花与豆腐豆浆经盐卤或石膏“点”后，即凝成豆花；再用布包裹、滤去部分水分，即成豆腐。豆花，鲜嫩可口，是风味小吃；豆腐，不仅能够烹调出各种美味佳肴，而且可以入药治病。返回拓诊卫生资讯频道>>
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