乌鱼蛋

乌鱼蛋卵圆形而稍扁,乳白色,大型乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型似鸽蛋大小,主产于山东省。

基本信息

【原料分类】鱼虾蟹贝类

【禁忌人群】海鲜过敏者禁止食用。

【适应人群】健康体质平和质。

营养分析

因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素和丰富的蛋白质。中医认为,乌鱼蛋味咸、性平,归经胃、肾经,具有健脾、利水之功效。