泥蚶

泥蚶,也称花蚶、血蚶,因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子,也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为我国四大养殖贝类之一,也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。

基本信息

【原料别名】瓦垄子、血蚶、珠蚶、花蚶

【原料分类】鱼虾蟹贝类

【食用提示】每次30~50克

【禁忌人群】脾胃湿热盛者忌食。

【适应人群】一般人群都可食用适宜症瘕痞块,老痰积结、胃痛泛酸等症。

营养分析

泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12,有补血、温中、健胃的功效。

适宜人群

一般人群都可食用

1. 适宜症瘕痞块,老痰积结、胃痛泛酸等症;

2. 脾胃湿热盛者忌食。

食用指导

食蚶肉应煮熟。

另外蚶肉咸以软坚,故有消痰散结的功效,治症瘕痞块、老痰积结等症,常与三棱、莪?、桃仁、鳖甲等配合应用。

食材文化

蚶肉味甘咸、性温,入脾、胃、肝经;

具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;

用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。