荷兰豆

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输,也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。

基本信息

【原料别名】软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆

【原料分类】蔬菜类及制品

【食用提示】每次50克

【禁忌人群】脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

【适应人群】一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

适宜人群

一般人群均可食用。

食用指导

1. 荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。

2. 荷兰豆是豆荚用豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口。

食材文化

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。

经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。