萝卜缨(小萝卜)

萝卜缨即萝卜叶。萝卜叶,为十字花科植物莱菔的根出叶,具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干,现代冷冻干燥技术营养保持最好。

基本信息

【原料别名】萝卜叶、莱菔叶

【原料分类】蔬菜类及制品

【食用提示】每餐50~100克

【禁忌人群】一般人群都可食用。

【适应人群】一般人群都可食用。

营养分析

萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;并含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气;萝卜缨中含钼较高。因此,常服萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。