鹅脚翼

鹅掌,顾名思义,即家鹅的脚掌,因其肉多,故常为美食佳肴。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。

基本信息

【原料分类】禽肉类及制品

【禁忌人群】身体有内外炎症的患者不宜吃鹅肉。

【适应人群】一般人都可食用。

营养分析

1、鹅脚翼蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。   2、鹅脚翼营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。   3、鹅脚翼味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。