雏鸽

雏鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

基本信息

【原料别名】乳鸽、鹁鸽

【原料分类】禽肉类及制品

【食用提示】每餐约80克

【禁忌人群】一般人都可食用。

【适应人群】一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

营养分析

乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

适宜人群

一般人都可食用。

特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

食材文化

中医认为,鸽肉味咸、性平、无毒;

具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;

可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。

常吃可使身体强健,清肺顺气。

对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

温馨提示

鸽子的毛色在禽类中是最多的。品种虽然很多,但其羽毛颜色无外乎青、白、黑、绿、花、等色。眼睛有大有小,它也与鸠匹配。