汤圆

汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,滑润味美。

基本信息

【原料别名】元宵

【原料分类】小吃、甜饼

【食用提示】每次约50克

【禁忌人群】糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。

【适应人群】一般人群均可食用。

营养分析

汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。

适宜人群

一般人群均可食用

糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。