芦根

芦根为禾本科植物芦苇的根茎。芦苇为多年生高大草本,生于河流、池沼岸边浅水中。全国大部分省区都有分布。

栽后2年即可采挖,一般在夏、秋季挖起地下茎,除掉泥土,剪去须根,切段, 晒干或鲜用。

1. 鲜芦根呈长圆柱形,有的略扁,长短不一,直径1至2厘米,表面黄白色,有光泽,外皮疏松可剥离,节呈环状,有残根及芽痕。体轻,质韧,不宜折断,断面黄白色,中空,壁厚1至2毫米,有小孔环列,无臭,味甘。

2. 干芦根呈扁圆柱形,节处较硬,节间有纵皱纹。其余特征与鲜芦根相同。

均以条粗均匀、色黄白、有光泽、无须者为佳。

基本信息

【原料别名】苇根、芦头、芦茅根、苇根、芦菰根、顺江龙

【原料分类】药食两用食物

【食用提示】内服:煎汤,15至30克(鲜品60至120克);或鲜品捣汁用。 外用:适量,煎汤洗。

【禁忌人群】脾胃虚寒者慎服。

【适应人群】一般人群都可食用。

适宜人群

脾胃虚寒者慎服。

食用指导

1. 用于风热犯肺引起的肺热咳嗽、痰调难出,可与生石膏、麦门冬、天花粉等配伍。若用鲜芦根汁则清热生津之力更大。

2. 多配竹茹等同用,治疗胃热引起的呕吐呃逆。

3. 可与木通、车前子、滑石等配伍,以加强清利湿热之功效。

4. 常用于小儿麻疹透发不畅之症,多与柽柳、薄荷、蝉衣行装同用。

5. 有解毒之功,还有治疗河豚鱼中毒,可单用捣汁服,或配生姜、紫苏叶等煎水饮。

食材文化

芦根味甘、性寒,归肺、胃、膀胱经;

体轻质润,降中有升;具有清热生津,和胃止呕,利尿,透疹的功效;

主治热病烦渴,肺热咳嗽,肺痈,胃热呕逆,热淋,麻疹,河豚鱼中毒。

食物相克

芦根忌巴豆。

食疗作用

《淮南子》高诱注:“未秀曰芦,已秀曰苇。”后世多合称芦苇。本品用其根茎,故名芦根。

温馨提示

根据炮制方法的不同分为鲜芦根、干芦根,炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,鲜芦根埋入湿沙中,防干。