腊肠

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。

基本信息

【原料分类】畜肉类及制品

【禁忌人群】儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

【适应人群】一般人都可食用。

营养分析

腊肠可开胃助食,增进食欲。