腊肠

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

【原料分类】畜肉类及制品

【禁忌人群】儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

【适应人群】一般人都可食用。