塘鳢鱼

鲈形目塘鳢鱼科的通称。约有40属150余种 。体延长或粗壮，稍侧扁，一般长60～100毫米，大的可达150～200毫米。头平扁或侧扁。眼中等大或小，不突出于头的背面，无游离眼睑；眼上方有时具骨质嵴。

【原料别名】土步鱼、沙鳢、蒲鱼、虎头鲨

【原料分类】鱼虾蟹贝类

【禁忌人群】一般人群均可食用。

【适应人群】一般人群均可食用。