蒌蒿，多年生草本植物，多生于水边堤岸或沼泽中。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎腌渍。
【原料别名】芦蒿、水艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔
【原料分类】蔬菜类及制品
【食用提示】每餐50～80克
【禁忌人群】一般人群均可食用。
【适应人群】一般人群均可食用。
一般人群均可食用。
蒌蒿作烹饪原料有两大特点，一是具有蒿菊样独特芳香；二是十分脆嫩。
中医理论认为，蒌蒿可利膈、开胃、行水。民间用于治疗传染性肝炎，并认为春日食之可消寒气，祛百病。
民间用于治疗急性传染性肝炎，效果很好，无副作用。
蒌蒿的图片
