蒌蒿

蒌蒿,多年生草本植物,多生于水边堤岸或沼泽中。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎腌渍。

基本信息

【原料别名】芦蒿、水艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔

【原料分类】蔬菜类及制品

【食用提示】每餐50~80克

【禁忌人群】一般人群均可食用。

【适应人群】一般人群均可食用。

适宜人群

一般人群均可食用。

食用指导

蒌蒿作烹饪原料有两大特点,一是具有蒿菊样独特芳香;二是十分脆嫩。

食材文化

中医理论认为,蒌蒿可利膈、开胃、行水。民间用于治疗传染性肝炎,并认为春日食之可消寒气,祛百病。

民间用于治疗急性传染性肝炎,效果很好,无副作用。