西葫芦

西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜,是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

基本信息

【原料别名】搅瓜、白南瓜

【原料分类】蔬菜类及制品

【食用提示】每次80克

【禁忌人群】脾胃虚寒的人慎食。

【适应人群】一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

营养分析

1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;

2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;

3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

适宜人群

一般人群均可食用,脾胃虚寒的人应少吃。

食用指导

1. 不宜生吃;

2. 烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。