西葫芦
西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
基本信息
【原料别名】搅瓜、白南瓜
【原料分类】蔬菜类及制品
【食用提示】每次80克
【禁忌人群】脾胃虚寒的人慎食。
【适应人群】一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。
营养分析
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
适宜人群
一般人群均可食用，脾胃虚寒的人应少吃。
食用指导
1. 不宜生吃；
2. 烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
