羊脑

羊脑是淡粉红色且质地细嫩,烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。

基本信息

【原料分类】畜肉类及制品

【禁忌人群】一般人皆可食用。

【适应人群】一般人皆可食用。

营养分析

新鲜羊脑,含有丰富的抗坏血酸。脂肪中包括多种物质,如卵磷脂、脑甙等。