白芍药

白芍药为芍药科植物芍药(栽培品)及毛果芍药的根。芍药为多年生草本,生于山坡墓地林下。分布于东北、华北、陕西及甘肃等地。各城市多有栽培,午果芍药生于山地灌木丛中。分布于东北、内蒙古、河北、山西等地。各地多有栽培。栽培3至4年后,9至10月采挖根部,除去地上茎及泥土,水洗,放入开水中煮熟5至15分钟至无硬心,用竹刀刮去外皮,晒干或切片晒干。

白芍根呈圆柱形,长5至18厘米,直径1至3厘米,表面浅棕色或类白色,光滑,隐约可见横长皮也及纵皱纹,有细根痕或残留棕褪色的外皮,质坚实。不易折断,断面类白色或微红色,角质样,形成层环明显,木部有放射线纹理,气微,味微苦面酸,以根粗,坚实,无白心或裂隙者为佳。

基本信息

【原料别名】杭芍、毫芍、川芍、白芍

【原料分类】药食两用食物

【食用提示】内服:煎汤,9至12克(大剂量30克);或入丸、散。

【禁忌人群】虚寒症不宜单用。

【适应人群】一般人群都可食用。

适宜人群

虚寒症不宜单用。

食用指导

1. 泻肝敛阴宜生用,养血止血宜炒用。

2. 肝血不足,经脉失养,以致月经不调,崩中漏下,头眩昏晕者,可与当归、川芎、熟地配伍,以养血调经。

3. 肝郁血虚,两胁作痛或乳胀者,可与当归、柴胡等配伍,以养血疏肝。

食材文化

白芍药味苦、酸,性微寒;归肝、脾经;主入血分,敛降而微升散;

具有养血敛阴,平肝,柔肝止痛的功效;

主治月经不调,痛经,崩漏,带下,自汗盗汗,眩晕,头痛,虚热,胁肋脘腹疼痛,泻痢腹痛,风湿痹痛,四肢挛痛。

食物相克

白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。

食疗作用

《纲目》云:“芍药,犹卓约也。卓约,美好貌。”本品为芍药之一种,以其根色白,故称白芍药。

温馨提示

根据炮制方法的不同分为白芍、炒白芍、酒白芍、醋白芍、土炒白芍、白芍炭,此外还有麸炒、煨制、盐制等炮制方法,炮制后贮干燥容器内,酒白芍、醋白芍密闭,置阴凉干燥处。