酱姜

取500克嫩姜,刮净外皮,在清水中浸泡片刻,滤干后加50克盐拌匀,腌渍3天,滤去盐水,再放入酱油中浸泡6天即成酱姜。

基本信息

【原料分类】调味品类

【食用提示】每次约10克

【禁忌人群】孕妇、高血压、肾病患者、少儿、老年人不可多食。

【适应人群】一般人群均可食用。

适宜人群

一般人群均可食用

孕妇、高血压、肾病患者、少儿、老年人不可多食。

食材文化

酱姜具有开胃利口、解油腻、增食欲、驱寒的功能。

温馨提示

吃姜一次不宜过多,以免吸收姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。