猪尾

猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。

基本信息

【原料别名】皮打皮、节节香

【原料分类】畜肉类及制品

【食用提示】每次约50克

【禁忌人群】一般人都可食用

【适应人群】一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。

营养分析

猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

适宜人群

一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。

食用指导

猪尾富有胶质,一般用于酱制和清炖。