鱼唇

鱼唇以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚,色银白,无虫蛀、臭味为佳。营养丰富,食用以红烧、黄焖为主。主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地。

基本信息

【原料别名】鱼魂、鱼冲、鱼嘴

【原料分类】鱼虾蟹贝类

【禁忌人群】一般人群均可食用。

【适应人群】一般人群均可食用。

营养分析

干鱼唇含有丰富的蛋白质,主要是胶原蛋白,具有较好的营养价值。

适宜人群

一般人群均可食用