菱角

菱角是我国著名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。

基本信息

【原料别名】水菱

【原料分类】蔬菜类及制品

【食用提示】每次50~80克

【禁忌人群】脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

【适应人群】一般人群均可食用

营养分析

菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导,菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

适宜人群

一般人群均可食用。

食用指导

鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。

食物相克

与蜂蜜同食会造成消化不良;

忌于猪肉同食。