葱白

葱白为百合科植物葱的鳞茎。葱为多年生草本,全国各地均有栽植高可达50厘米。通常簇生,全体具辛臭,折断后有辛味之粘液。须根丛生,白色。鳞茎圆柱形,先端肥大,鳞叶成层白色,上具纵纹。夏秋季采挖,除去须根、叶及外膜,鲜用。全国各地均有栽植。

基本信息

【原料别名】葱茎白、葱白头

【原料分类】药食两用食物

【食用提示】内服:煎汤,9至15克;或酒煎。煮粥食,鲜品15至30克。 外用:适量,捣敷,炒熨,煎水洗,或蜜、醋调敷。 葱白不宜多食、久食,多食人五脏闷绝,久食令人多忘。

【禁忌人群】表虚多汗者慎服。

【适应人群】一般人都可食用。

适宜人群

表虚多汗者慎服。

食用指导

1. 伤寒无汗,头痛身热者,可与生姜、豆豉配伍,以增散寒解表之功。

2. 阳气欲脱,四肢逆冷,小腹紧痛,阴丸内缩者,可炒热熨脐,并酒煮熟灌服,以温通阳气。

食材文化

葱白味辛,性温;入肺、胃、肝经;轻辣宣散;

具有发表散寒,通阳宣窍,解毒杀虫的功效;

主治风寒感冒,头痛发热,身痛麻痹,阴寒腹痛,二便不通,喉痹,痢疾,脚气,乳痈,疮疖肿痛,虫积腹痛,跌打损伤,鱼肉中毒,虫蛇咬伤。

食物相克

服地黄、常山人,忌食葱。