狗肝菜

狗肝菜为双子叶植物药爵床科植物狗肝菜的全草,一年生或两年生草本植物,分布广西、广东、福建、安徽等地,为我国南方常见野菜之一。夏、秋采收,晒干,或取鲜草使用。

狗肝菜根须状,淡黄色。茎多分枝,折曲状,具六条钝棱,节膨大呈膝状。叶对生,暗绿色或灰绿色,卵形或阔卵形,多皱缩或破碎。有的带花,由数个头状花序组成的聚伞花序生于叶腋,叶状苞片一大一小,倒卵状椭圆形。花二唇形。蒴果卵形,开裂者胎座升起。种子有小疣点。气微,味淡微甘。以叶多、色绿者为佳。

基本信息

【原料别名】金龙棒、猪肝菜、青蛇、路边青、麦穗红、青蛇仔、野辣椒、羊肝菜、土羚羊、假米针、紫燕草、假红

【原料分类】药食两用食物

【食用提示】内服:煎汤,1~2两。 外用:捣敷或熬膏贴。

【禁忌人群】一般人皆可食用。

【适应人群】一般人皆可食用。

食用指导

1. 痈疽肿毒:鲜狗肝菜120克,水煎服;另取鲜狗肝菜捣烂外敷患处。

2. 喉炎、急性扁桃体炎:鲜狗肝菜、马鞭草各30克,醉浆草20克,水煎加醋服。

3. 白带、崩漏:狗肝菜120克,猪瘦肉120克,水炖,服汤食肉。

4. 形积:鲜狗肝菜根30克,爵床15克,水煎服。

5. 毒蛇咬伤:狗肝莱、青木香根、犁头草(均鲜)各适量,捣烂外敷。

6. 主要食用部分为叶片,可做汤、菜用,亦可药用,有清热明眼、除湿去火等功效。

食材文化

狗肝菜性凉,味甘、淡;入心、肝、大肠、小肠经;

具有清热解毒、凉血、生津、利尿作用的功效;

用于感冒发热,热病斑疹,暑热烦渴,眼结膜炎,咽喉肿痛,疔疮,便血,尿血,小便不利。