五味子

五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的成熟果实。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地,商品习称北五味子。五味子商品中尚有一种南五味子,又称西五味子,主要为植物华中五味子。秋季果实成熟时采摘,晒干或蒸后晒干,除去果梗及杂质。

1.北五味子果实呈法则的球形或扁球形,直径5至8毫米。表面红色,紫红色或暗红色。皱缩,显油润,果肉柔软,有的表面呈黑红色或出现“白霜”。

2.南五味子颗粒较小,表面棕红色至暗棕色,干瘪、皱缩,果肉常紧贴种子上,其余与北五味子相似。

以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳。

基本信息

【原料别名】山花椒、乌梅子、软枣子、玄及、会及

【原料分类】药食两用食物

【食用提示】内服:煎汤,3至6克;研末,每次1至3克;或熬膏;或入丸、散。 外用:适量,研末掺、调敷;或捣散;或煎水洗。

【禁忌人群】外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服。

【适应人群】适宜盗汗者、心悸、多梦、失眠者、遗精、滑精者。

适宜人群

1.适宜盗汗者、心悸、多梦、失眠者、遗精、滑精者。

2.外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服。

食用指导

1. 久咳肺虚无痰者,可单用本品敛肺止咳;若咳嗽不止者,可与罂粟壳相伍,以加强其疗效。

2.夏月伤暑,或热病后期气阴两伤,汗多体倦,气短口渴,脉搏虚弱者,可与人参、麦冬同用,以益气生津。

3.阴血不足,心失所养,症见心悸怔忡,失眠健忘者,可与人参、麦冬、酸枣仁等同用,以养心安神。

食材文化

五味子味酸,性温;归肺、心、肾经;敛降;

具有收敛固涩,益气生津,补肾宁心安神的功效。

主治久咳虚喘、梦遗滑精、尿频遗尿,久泻不止、自汗盗汗、心悸失眠、津伤口渴。

食疗作用

五味子具甘、酸、辛、苦、咸五味,故名五味子。《新修本草》云:“五味,皮肉基、酸,核中辛、苦,都有咸味,此则五味具也。”

温馨提示

根据炮制方法的不同分为五味子、醋五味子、酒五味子、蜜五味子、炒五味子、蒸五味子、酒蜜制五味子。炮制后贮干燥容器内,醋、酒、蜜五味子等密闭,置阴凉干燥处。