糖桂花

糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。

基本信息

【原料分类】糖、蜜饯类

【食用提示】每天不超过30克

【禁忌人群】糖尿病患者、火热内盛者慎食。

【适应人群】一般人群均可食用。

营养分析

1. 桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;

2. 桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;

3. 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

适宜人群

一般人群均可食用,糖尿病患者、火热内盛者慎食。

食材文化

糖桂花味甘,性平;

有润肺生津止咳,和中益肺,舒缓肝气,滋阴,调味,除口臭,解盐卤毒之功效。

温馨提示

糖桂花的制作方法:

1. 桂花摘来去梗洗净;

2. 锅里水烧开,蒸隔上铺好纱布,放上桂花杀青,时间不要长,不然就黑了;

3. 用风扇吹晾,放入瓶中,一层糖一层桂花,腌几个月即可。