野鸭

野鸭主要栖息于河湖芦苇丛中，分布较广，一般在北方繁殖，长江流域或更南地区越冬。体型差异较大，通常比家鸭小，质嫩味香，是常用的野味原料。野鸭适应性强，性情温驯，易饲养。

【原料别名】绿头鸭、大红腿鸭、大麻鸭

【原料分类】禽肉类及制品

【食用提示】每餐约80克

【禁忌人群】一般人群均可食用。

【适应人群】一般人群均可食用。